Добавка пищевая "Карагель" на основе каррагинана Е 407 серии CVHP

ПРИМЕНЕНИЕ: «Карагель CVHP» применяется при производстве термостабильных начинок, мармелада, повидла, джема.
ПРОДУКТ: КАРРАГИНАН «К А Р А Г Е Л Ь CVHP» ПРИМЕНЕНИЕ: «Карагель CVHP» применяется при производстве термостабильных начинок, мармелада, повидла, джема. НАЗНАЧЕНИЕ: «Карагель CVHP» используется в качестве желеобразующего и влагоудерживающего агента и применяется с целью: - значительного улучшения экономических показателей предприятия; - повышения выхода готового продукта; - снижения потери массы при термообработке; - улучшения органолептических показателей и вкусовых качеств продукта. ХАРАКТЕРИСТИКА: Мелкодисперсный порошок светло-кремового цвета, без запаха. Производится из смеси рафинированных и полурафинированных каррагинанов (Е 407), стандартизированных хлоридом калия и сахарами. Влагосвязываюшая способность «Карагеля CVHP» 1:50-70. Хорошо диспергируется в холодной воде без комкообразования. Растворение продукта ускоряется при механическом воздействии и тепловой обработке. Полное растворение достигается при температуре 650 С. После охлаждения образуется прочное желе. Допустимая суточная доза для приема внутрь ADI (Acceptable Daily Intake) не требует ограничения. ТЕСТИРОВАНИЕ: 1 г добавки смешать с 50 г холодной воды и подогреть на водяной бане до 70 0 С при постоянном помешивании, затем смесь охладить. Получится прочное желе. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИНЕНЕНИЯ: Используется в сухом виде вместе с другими сыпучими компонентами ( сахар и др.). Не требует изменения технологического процесса. Рекомендуемая дозировка - 0,06-1,5 %, GMP (Good Manufakturing Practice) –разумная практика при производстве СПЕЦИФИКАЦИЯ: Массовая доля влаги, не более 18% Массовая доля золы не более 4% Размер частиц: 98% не более 150 микрон РН 1% при 20 0 С -7-10 КАЧЕСТВО: Подтверждается свидетельством о государственной регистрации Таможенного союза и качественным удостоверением. СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: 12 месяцев со дня изготовления при хранении в сухом прохладном месте в неповрежденной упаковке. ПОСТАВКА: Четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ООО «ВАЭМ-Пищевые ингредиенты», г.Минск, РБ. ООО «ВАЭМ-Пищевые ингредиенты », г.Минск , РБ Тел. +375 17 294 62 22, т/ф 294 20 62 Е-mail: vera-vaem@mail.ru

Версия для печати

Отправить заявку