Главный потребитель свежей плодоовощной продукции в межсезонье - это, конечно, Минск. Как отмечает генеральный директор УП "Партизанское" Александр Косовский, на прилавках магазинов белорусским овощам не приходится отчаянно сражаться с импортом - отечественную продукцию покупают без проблем. УП "Партизанское" сейчас обеспечивает практически 50% объемов поставок овощей и фруктов в столицу с двухмиллионным населением. Могут ли попасть на прилавки некачественные белорусские овощи? Александр Косовский заверяет, что это исключено. Единичные случаи, когда продукт был сомнительного качества, действительно выявлялись, но только из-за воздействия температуры. "Если видим чуть подмороженный овощ - возвращаем поставщику. А по поводу так называемой химии покупатели могут быть спокойны, вся продукция подвергается очень строгой проверке", - говорит гендиректор. Входной контроль овощей и фруктов проводит собственная аккредитованная лаборатория предприятия. "Претензий к тем, кто выращивает продукцию, у нас нет, все высокого качества, наверное, сказывается внедрение новых сортов", - констатирует Александр Косовский. Белорусские яблоки - это всегда отдельная тема для разговора и сравнения их с польскими и другими собратьями. Как уверяют специалисты, сегодня белорусское яблоко дает сто очков вперед конкурентам и все благодаря хранению в газовых камерах. В газовой среде поддерживается особый микроклимат, при котором соблюдается строгая пропорция содержания кислорода, углекислого газа и азота. Это позволяет продукции сохранять первоначальные товарные свойства - внешний вид и вкусовые качества, одновременно развенчивая миф о "неживучести" отечественных яблок. В течение года белорусам традиционно предлагают соленья и моченья. Только УП "Партизанское" в этом году засолило для минчан 180 т огурцов и 80 т помидоров. На десерт предлагается почти 30 т моченых яблок. "Среди свежих продуктов самые популярные у минчан - картофель и яблоки, любят покупатели и квашеную капусту, соленые огурцы, моченые яблоки", - перечисляет Александр Косовский. На вопрос о ценах гендиректор предприятия отмечает, что 48% себестоимости продукции составляют энергоносители, зимой эта цифра доходит до 65%. "Чтобы снизить затраты на энергоносители и тем самым уменьшить стоимость овощей для покупателя, нужно внедрять новое энергосберегающее оборудование, пытаемся экономить", - говорит Сергей Славников. "Сейчас отпускная цена на помидоры Минского парниково-тепличного комбината - Br38 тыс., огурцы - Br30 тыс. С учетом наценки магазинов выходит около Br50 тыс.", - добавляет он. Как конкурируют с испанскими помидорами? Сергей Славников уверяет, что белорусские томаты берут качеством. "Импорт идет из Испании, Турции, это теплые страны. Но вы же сами видели эти огурцы в пленке, а здесь свежий товар, прямо из теплицы. Утром поступает звонок из магазина, а уже после обеда наши овощи попадают на прилавок", - обрисовывает директор цепочку поставок. Купить свежие овощи и фрукты на сельскохозяйственных ярмарках и создать домашний стабфонд можно будет до конца года. В ближайшие выходные, 7-8 ноября, масштабная ярмарка развернется возле минской "Чижовка-Арены", свою продукцию на ней представят предприятия Белкоопсоюза из всех регионов страны. Кроме того, с 14 ноября и до конца декабря в Минске проведут специализированные рыбные ярмарки. Так, 14-15 ноября торговать рыбой будут на площадке у Дворца спорта. С 21 ноября и до конца декабря специализированные ярмарки пройдут в различных районах столицы. БЕЛТА-